材料：春笋，酱油，油，味精，糖。
    做法：把笋洗干净，滚刀切。锅内倒油等油热把笋放入煸炒，不要很多的油，煸的时间要长点，然后锅内加水，水的量把笋盖末就可以了，再倒入酱油，不要很多，看个人口味的咸淡，然后盖上锅盖让锅内的水和酱油烧到笋里，把水和酱油烧干就可以了。放点味精和糖，糖可以多一些，甜点会好吃的。好了完成了，一盆很可口的油闷笋就作好了。
    小窍门：选笋的时候要选那种形状扁扁的样子，这样的笋是不空的。不管选冬笋还是竹笋哦。

    材料
    净新鲜小竹笋450克（已去老茎），橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙
    做法
    1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
    2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。