原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺 准备时间：30分钟 烹调时间：10分钟 步骤： 1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。 2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。 3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。 4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。 特色是酸辣爽口

    泡包菜步骤：
    1，玻璃坛子一个，不要太大了
    2，凉白开水，要今天用，昨天烧的哦，大约1000ML就可以了
    3，花椒一把，蒜20个，姜一斤，青红辣椒各10个，要那种很小的，很辣的那种
    4，把食盐在锅里炒2分钟，放凉了
    5，自己喜欢吃的泡菜原料一些，可以是萝卜，莴笋，包心菜等，是那种心灵美的萝卜（就是皮白色，心红色那种萝卜，那样盐水会是粉红色的哦，很好看的）；但是注意不要泡茄子，豇豆，黄瓜这些哦，因为有些菜是坏盐水的
    6，把2.3.4.5放进坛子里，假如你今天下午泡，明天晚上就可以吃了，吃的时候放点四川的熟油辣椒拌一下就更完美了，如果没有，用老干妈代替也可以哦！