材料
    面筋200克，青椒一根50克，葱5克，姜5克，醋1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1汤匙（15ml），淀粉1茶匙（5克），水1汤匙（15ml）
    做法
    １，准备材料
    ２，将面筋在水中洗净后，撕成小条，青椒切丝，葱切末，姜切末，调味汁全部放在一个小碗中
    ３，锅中放油，倒入葱姜末
    ４，倒入面筋
    ５，将调味汁倒入后，
    ６，赶快倒入青椒，搅拌后，让汁全部裹在菜上，即可出锅

    材料
    水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
    做法
    将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
    大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
    取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
    大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
    小诀窍
    面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
    口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。