材料
    猪绞肉150公克，荸荠2粒，青葱2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，绿色花椰菜1颗，A.料酒1小匙，盐1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋酱汁3/4杯
    做法
    1.猪绞肉再切更碎后，备用。
    2.取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。
    3.另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。
    4.取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟，泡冷水后切碎，备用。
    5.花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中汆烫至熟，备用。
    6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。
    7.起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用。
    8.另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。
    9.再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

    材料
    猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
    做法
    1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
    2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
    3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
    4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。