材料
    里脊肉，鸡蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄酱，醋，精盐，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻
    做法
    1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
    2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
    3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
    4、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
    5、炸至金黄色捞出，沥油待用。
    6、等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用。
    7、锅留底油烧热，倒入番茄酱、姜蒜末，煸炒出红油。
    8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
    9、转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
    10、待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可，也可加点葱花。

    材料
    里脊肉，糖，盐，姜蒜末，料酒，水淀粉，鸡蛋，白胡椒粉，番茄酱
    做法
    1、肉大约切5cm长条，切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。
    2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少许水兑成糖醋汁。
    3、锅倒油烧至6-7成熟时，炸里脊肉，待变金黄色捞出备用。
    4、锅留底油，放姜蒜末、番茄酱，炒一会。
    5、放入兑好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均匀即可