酸辣泡菜怎么做
请问酸辣泡菜怎么做好吃啊？我要自己在家做，可以告诉我食材和做法吗
2015/1/24 10:47:40提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：219
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四川泡菜
菜系
四川菜
原料
嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
制法
将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
2015/1/24 10:47:52回答者：小班
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开胃酸辣泡菜的做法
材料：白萝卜、紫甘蓝、盐、糖、白酒、白醋、泡椒（原方子里面还加有果珍）
制作：
1.白萝卜去皮切0.5cm的厚片，紫甘蓝切大块。
2.白萝卜、紫甘蓝、泡椒放入有盖的容器内，加入2勺盐、2勺糖、1勺白酒、3勺白醋、泡椒和适量清水搅匀。（加果珍的话也是2勺）
3.容器密封放7天后就可以吃了。紫甘蓝的颜色会溶于泡菜中，将萝卜染成红色。更加勾起你的食欲。
2015/1/24 10:47:45回答者：小班