原料：猪排骨400克，黄豆100克，苦瓜200克。　　调料：生姜4片，蒜茸3克，精盐1小匙，味精半小匙，清水2大杯，料酒5克。　　制法：　　1．排骨洗净，斩成4厘米长的块；　　2．苦瓜剖开去瓤，切成长4厘米、宽2厘米的块，黄豆泡发洗净；　　3．锅中放适量油，加入蒜茸、姜片、排骨、黄豆炒香，加入料酒、清水调味，烧沸后改用小火煮30分钟，直至排骨酥烂，再加入苦瓜烧10分钟左右即可。　　营养分析：本菜品含丰富的维生素C和钙、磷、铁、锌等。　　功效：补虚，养肝明目，适用于热性目疾、体虚瘦弱等症。

黄豆焖排骨 材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 做法: 1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟； 2、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖； 4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。