材料：排骨，糯米， 调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块 做法： 1.排骨，糯米洗净，葱姜切片备用 2.我用的排骨大概在400克左右，用了3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，让调味料和排骨亲密接触之后放置10－15分钟使之入味。 3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，1块2块3块..... 4.我用的是普通的蒸锅，用了个大号的，因为老妈说蒸这个要蒸很久，怕锅小了水一会就烧干了，锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，这个大蒸锅的盖子不是很严，为了防止蒸汽流失，我用锡纸把锅的边缝给包了起来，哈哈，效果很不错，了排骨的原汁原味（发现了么？做排骨的当中没有加水哦） 5.蒸啊蒸啊，水开了之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，唔～好香

    主料 排骨（700克）糯米（250克）
    调料 料酒（两大匙）盐（一匙）糖（一大匙）红腐乳（两块）红腐乳汁（两汤匙）姜末（一大匙）
    1. 肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
    2. 同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
    3. 取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
    4. 腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
    5. 上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。