材料：
    肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
    腌料：
    盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
    做法：
    1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
    2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
    3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
    4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
    5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

    1,排骨不用氽烫，因为这不是用来煲汤或者炖。我今天是直接洗干净后用生油\酱油\料酒\味精\盐\葱\姜\蒜腌了40分钟。
    2,糯米我是昨天晚上睡之前就用水泡的，泡到今天早上晾干，因为干一点才更容易粘排骨。
    3,用腌过的排骨粘上糯米后放蒸锅上蒸，我用的电饭煲蒸的，蒸之前，在排骨上再淋一些生油，这样可以锁住排骨香味。锅里多放点水，因为要蒸很久，我蒸了两个小时，打开锅盖好香哦，糯米很糯，和肉合而为一，排骨的骨头和肉都分离了。因为我是四川人，喜欢吃辣的，对于这种清蒸的东西吃几块就觉得腻到了，但是味道是香的。