青椒茄子做法
我想自己做青椒茄子，可不知道放什么调料好？可以教我吗？
2015/1/8 14:37:33提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：132
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配料:茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。??特色：柔软香润,鲜咸适宜。??操作:1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。
2015/1/8 14:37:43回答者：小班
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将青椒切丝，茄子切丝泡水里后再沥干水分装盘，猪肉切丝用盐味精生抽干淀粉抓匀
葱花，姜丝，多准备蒜蓉，生抽，五香粉，盐，味精
锅下油，可多放一些烧热，放入肉丝炒变色后，放入葱花姜丝五香粉炒香，放生抽后烧热后放入茄子条或丝，将茄子炒到发软，放尖椒丝，盐，蒜沫，尖椒丝稍微变软时放味精炒匀后即可出锅。
2015/1/8 14:37:39回答者：小班