用料主料面条（生）250克辅料猪肉(后臀尖)50克黄瓜1/2根胡萝卜1/2根调料姜1片花椒水1勺老抽1/2汤黄酱2汤匙大蒜1瓣小葱1根
黄豆酱香凉拌面的做法材料集合图：

【面条的煮制过程】：
1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制
2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条
3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟
4.煮熟的面条捞出，立即过凉

【肉丁的炒制过程】（不喜欢吃肉的朋友，可以省略掉这一步，过凉的面条直接凉拌）：
1.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香
2.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁
3.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄
4.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色
5.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色
6.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟

【面条的凉拌过程】：
1.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁
2.放入2汤匙黄豆酱
3.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
4.黄瓜洗净切细丝
5.胡萝卜洗净去皮切细丝
6.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可

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主料黄瓜 一根鸡蛋 两颗
手擀面 半斤猪肉 50 克
配料盐 少许姜末 适量
调味品李锦记 黄豆酱 100 克　
做法1黄瓜切细丝。2打散两颗鸡蛋，放少许的盐。 用小圆汤勺盛满蛋液，轻轻的放入平底锅中。 小火，用勺底不停的划圈，可以视情况而翻面。 很快薄薄的一张蛋饼就摊牌好啦3蛋饼切细丝。 猪肉切小丁，盖切碎末。 油热后放入肉丁和盖末，放料酒。4炒熟后放入李锦记的黄豆酱。 放少许的清水，煮一会就OK了。 锅中煮水，把面条煮熟。5盛出面条，把香喷喷的黄豆酱浇上去 搭配上鸡蛋丝和黄瓜丝，味道和营养都有足足的