黄豆 100克香叶 适量桂皮 适量八角 适量五香粉 适量椒盐粉 适量盐 适量食用油 适量1

所有食材准备好。2

黄豆加2片香叶，1个八角，一截桂皮，适量五香粉，提前一夜泡发。3

泡好的黄豆沥干水分，备用。4

锅内倒入油，放黄豆下锅(油没过黄豆)。5

点小火，慢慢炸制。6

大约13到15分钟左右，黄豆炸至缩水到没有泡发前大小，且表皮微皱，豆子变成金黄色的时候，关火。利用余温继续微炸片刻，炸好后捞出沥干油。7

沥干油的黄豆装入碗内，趁热加入少量的盐和椒盐粉，用双手握住碗边，用力摇一摇，使用黄豆均匀的裹上椒盐粉。8

凉透后即可食用。1，黄豆要提前泡发一夜，也就意味着前一天要准备好。
2，五香粉是泡黄豆时候加入的，这样更入味。
3，冷油冷锅冷豆子下锅，不然豆子中的水气遇到热油会飞溅伤人。
4，这个用小火慢慢炸，炸的透彻。

材料:  黄豆150克，椒盐5克
做法:  1、炒锅置于中火上，将黄豆用清水淘洗后，立即倒入锅中慢慢炒干水分；先慢翻，后快翻；先中火后小火；直到每粒都炸开一个小口就熟透了。
2、把黄豆趁热倒进一个密闭的容器中，加椒盐摇匀即成。