黄豆面是云南特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。

    黄豆面是指用黄豆磨成的面粉，在熬汤时放入适量黄豆面，每天早上空腹喝下，可以有效的糖尿病。

    黄豆面编辑本段用黄豆磨成的面粉，成为“黄豆面粉”，简称黄豆面。

    用面粉和黄豆面3：1的比例活面，可以作面条。营养丰富。 煮玉米面粥的时候，放一点黄豆面。 在家蒸馒头的时候，也可以放黄豆面呀。黄豆面和玉米面放到一起蒸成窝头。 用黄豆面和小米面混合，作煎饼果子，又薄又脆。 总之，黄豆面在做主食的时候，掺一点，别有一番风味，营养丰富。