黄豆芽炒肉怎么做

黄豆芽炒肉的做法是什么?我很喜欢这道菜,以前都是妈妈做的,我做的很少不是太熟悉做法。

2015/1/5 18:46:12提问者:小艳 | 分类:大豆 | 状态:未解决 | 浏览量:249
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  • 材料瘦猪肉末30克,香菜10克,葱末适量,黄豆芽300克,姜适量,花生油10克,料酒1茶匙,花雕酒1汤匙,盐1/3茶匙,鸡粉1/2茶匙做法1.黄豆芽清洗干净,香菜切成寸段,葱姜切末备用。
    2.黄豆芽焯水至豆瓣熟透,锅中放底油煸炒葱姜和肉末,烹入花雕酒待肉变白后放入黄豆芽翻炒。
    3.把黄豆芽调味、翻炒均匀后撒香菜段即可出锅。小诀窍小贴士: 黄豆芽有很强的豆腥味,焯水时应该把豆瓣焯熟,并且还能豆芽成熟一致。 营养评价: 黄豆芽富含蛋白质、钙质、维生素C和膳食纤维。它的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右,黄豆发芽后更多的营养元素被释放出来,其中的钙更有利于人体吸收。多吃黄豆芽可以有效地补充钙质、防止维生素B族缺乏,还能防止血管出血和发生。对糖尿病患者补钙更是大有好处。
    2015/1/5 18:46:35回答者:小艳
  • 菜谱简介黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。材料原料:黄豆芽
    配料:猪肉,葱,姜,八角,酱油做法1、黄豆芽洗净,肉切粗丝,葱切葱花,姜切丝。
    2、底锅热油,放八角爆香,倒入肉丝煸炒至变色。
    3、放入切好的葱花跟姜末,淋入酱油。
    4、倒入豆芽爆炒,豆芽不易熟需多炒一回。
    2015/1/5 18:46:24回答者:小艳