食材用料：
黄豆相克食物猪皮
八角桂皮
香叶花椒
生姜相克食物料酒
盐

菜谱做法：
1.先将黄豆用水泡上2.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉3.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮4.将猪皮煮开后捞出放凉5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂6.刮好的肉皮切切条状7.锅内放清水将切好的肉皮条放入8.将入料酒继续煮开9.煮好的肉皮捞出10.将肉皮条用剪刀剪成小丁11.锅内放水后将肉皮丁放入12.加入泡好的黄豆一起煮13.将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜14.关小火继续煮15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅16.煮至汤汁差不多收干后关火17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可菜谱小贴士：
1.猪皮一定要刮两次,次是去除猪皮外表的脏物,第二次要去除皮内的油脂,猪皮上的毛一定要用聂子聂干净,要不然会影响皮冻的口感
2.猪皮氽水两次是为了更好的去腥,氽烫的同时加入一些去腥的调料.
3皮冻的配料可以按个人喜好加入,我加了些黄豆,黄豆可以提前泡发,如没有时间泡发可直接下锅煮,因为煮皮冻的时间够久,干黄豆也可以煮烂
4.猪皮虽然含有丰富的胶原蛋白，但是如果直接食用，吸收率很有限，黄豆能够帮助我们产生分解胶原蛋白的消化酶，有助胶原蛋白的吸收。
5.煮好的皮冻要放入比较好脱模的容器类,比如保鲜盒,玻璃碗

食材主料肉皮250g辅料盐适量黄豆适量大葱适量姜适量步骤1.先将肉皮用水煮一下开锅一会就拿出来2.用刀刮去肥肉，二面都要刮干净。3.刮好后再入水煮个开，再取出来刮一遍4.再入锅煮一下，然后 再刮一遍5.然后用水洗干净，6.切成丝7.高压锅中放入葱姜大料8.加入肉皮和水9.再加入点酱油。10.加入料酒11.加入泡好的黄豆12.加入盐13.然后盖上锅就开煮吧。煮20分钟14.煮好凉了后放到盒中入冰箱15.吃的时候准备蒜碎和醋。16.取出皮冻切好入盘，浇上准备好的蒜汁就可以吃了