用料主料黄豆150克猪皮500克调料食盐适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量香叶适量
黄豆皮怎么吃的做法1.先将黄豆用水泡上

2.猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉
3.锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮

4.将猪皮煮开后捞出放凉
5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂

6.刮好的肉皮切切条状
7.锅内放清水将切好的肉皮条放入

8.将入料酒继续煮开
9.煮好的肉皮捞出

10.将肉皮条用剪刀剪成小丁
11.锅内放水后将肉皮丁放入

12.加入泡好的黄豆一起煮
13.将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜

14.关小火继续煮
15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

16.煮至汤汁差不多收干后关火
17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可

人们通常将黄豆称为大豆。一般来讲，北方称其为大豆，南方称其为黄豆。大豆的皮能食用，它对人体是没有害处的。因为：1、大豆，性平，味甘，。这说明大豆是全部可以食用，如用大豆炖肉、炖猪手、炖鸡，人吃了豆吃了肉，也包括吃了大豆皮。2、大豆皮还有药用价值，如用黄豆皮，烧炭研末，每服10克，一日两次，开水送服，治腹泻。　　还可用黄豆皮120克，水煎分三次服，治大结或习惯性。。