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怎样做黄豆炖猪蹄汤

黄豆炖猪蹄汤的做法是什么？我想问一下平时虽然不喜欢吃肉但是特别的喜欢喝汤，黄豆炖猪蹄汤的是怎么做的啊

2015/1/5 15:21:55提问者：小艳 | 分类：大豆 | 状态：未解决 | 浏览量：194

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主料:猪蹄250克,大豆250克调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克具体做法如下: 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮; 2. 黄豆提前浸泡1小时，备用; 3. 姜洗净切片; 4. 大葱切段; 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫; 6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮; 7. 至半酥，加精盐，再煮1小时; 8. 调入味精，即可。

2015/1/5 15:22:28回答者：小艳
菜品口味咸鲜味主要工艺炖
食材明细
猪蹄500克大豆150克
盐3克白酱油3克
胡椒粉2克

教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
炖黄豆猪脚汤的做法小贴士
健康提示：
炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇

2015/1/5 15:22:12回答者：小艳

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