辣椒泡菜的做法？
一直都认为辣椒泡菜味道够足，但是不知道辣椒泡菜的做法
2014/12/30 16:12:50提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：201
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酸辣椒 配科 鲜辣椒10千克，米酒、醋精各20克。加工先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起，滤干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高于辣椒10厘米为度)，密封腌渍。约经60天后即可。成色酸辣兼备，开胃可口
2014/12/30 16:13:13回答者：小敏
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1.将辣椒的蒂拔去
2.洗净吹干表面的水
3.准备蒜头，撕掉衣
4.烧红锅，放油
5.放蒜头
6.放辣椒
7.放酱油（一支）
8.加少许糖
9.滚起后约煮10分钟
10.关火，冷后入樽，冷藏为佳。
2014/12/30 16:13:05回答者：小敏