花生油和花生调和油有什么区别
花生油和花生调和油成分有什么不同吗？为什么叫两个名字。两种油区别是什么
2014/12/24 11:09:06提问者：小艳 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：260
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◆ 花生油：是花生米经压榨或浸出处理制成的食用油，不得添加其他任何食用油。因原料不同，花生油比大豆油、菜籽油、调和油等油品价格要高。
◆ 花生油调和油：是指以花生油为主要原料，加入其他食用油（如大豆油、菜籽油等）调制而成食用油。
◆ 在选购时要注意以下几点：
1.产品名称与配料表是否相符。花生油的配料表中应只有花生，如果产品名称是花生油但配料表中有其他植物油，这类产品应属于调和油而不是纯正花生油，产品名称标注为花生油或者以花生作为图案就是属于欺诈消费者。
2.调和油应将量的原料油名称放在前面，例如：花生调和油必须是花生油含量，配料表中花生油应该排在位；花生玉米调和油中花生油的含量、玉米油的含量为第二，配料表中按花生油、玉米油顺序排列；玉米花生调和油中玉米油含量、花生油的含量为第二，配料表按玉米油、花生油顺序排列
2014/12/24 11:10:20回答者：小艳
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调和油是将几种油脂按比例混合，旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物结构很复杂，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每种调和油只能说明该油中的脂肪酸比例，不可能计算出人们每餐饮食中的每种脂肪酸含量，所以调和油的营养价值和口感很难说比单品种油好。
橄榄油和玉米油营养价值都非常高，对维持心血管健康有益。橄榄油烹调时不要高温，以免氧化。玉米油结构稳定，适合于烹炒和煎炸用油。
不同的油脂肪酸构成不同，各具营养特点。单一食用任何一种食用油都会有它的局限性，因此建议经常更换烹调油的种类。
2014/12/24 11:09:34回答者：小艳