怎么做榨菜蒸肉饼?
榨菜蒸肉饼的做法是什么?需要什么原料?对身体有什么好处呢?
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涪陵榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
1.梅头肉用刀剁成肉末
2.把剁好的肉末放到深口碗中,加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀,顺同一个方向搅打上筋,加入切碎的榨菜丁拌匀
3.把拌好的榨菜肉末放到模具中压平,选你喜欢的各种造型模具,也可以直接放到盘中或碗中
4.送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可,淋上一点酸辣酱,味感增强色彩也更漂亮
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