我觉得啊只要注意面和水的比例，做的多了就知道怎摸弄了

    面粉中要先加点盐，再边加水边和面（用2根筷子），直到把面粉调得很均匀，要很软，比包饺子皮的面还要软一点2,用一块湿的纱布遮在面的上面，防治面的表面干掉。这样需要30----60分钟3,时间差不多了再在枕板上揉几下，根据面的多少，切成几小块。再用小米棍，擀成象饺子皮一样大小。放进馅（馅的肉一定要肥肉，瘦肉也可少放一点，但不要加盐，再加梅干菜、还要加点酒，和在一起就行了），包成象包子的样子，再擀成一个大的饼就好了。
    4,把饼放到锅里后，先加点水，把肉烧熟，水烧干后，再浇上熬过的菜油，两面烤。烤得油光光的，皮黄黄的就好了