【梅干菜烧肉】
    工艺：烧    口味：咸鲜味主料：猪肋条肉（五花肉）（500克） 霉干菜（100克调料：盐（2克） 酱油（10克） 料酒（10克） 姜（25克） 味精（2克制作工艺1. 猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3 厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过；2. 梅干菜用水泡发，洗净，备用；3. 炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒，放入酱油，同炒；4. 待上色后，加高汤500毫升，用旺火烧；5. 待烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧至肉酥烂，干菜柔软可口，直至锅中起自来芡后，起锅装盘即成。

    【五花肉霉干菜】
    做法：
    霉干菜用温水泡30分钟，洗净。
    五花肉切块，锅中炒5分钟，捞出。
    放入葱姜蒜炒香。
    放入五花肉，霉干菜少许水炖15分钟。
    加酱油、糖炖5分钟即可。