潮汕肉沫冬菜捞面的做法
吃过一次觉得味道挺好的，就想自己雪来做，需要什么调料啊？求教
2014/12/23 15:25:26提问者：小班 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：500
我来回答:
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我会做牛肉捞面
牛肉捞面原料：面条 自制熟卤牛肉、大白菜叶、葱花、鲜味生抽、盐、鸡精
牛肉捞面的做法：
1、自制熟卤牛肉，切簿片，备用。
2、取大白菜叶数片，洗净，手撒大片，氽烫熟，捞出备用。
3、取面条碗，放入开水（骨汤、鸡汤更佳）、葱花、鲜味生抽、盐、鸡精及烫熟的大白菜叶，制成调味汁。
4、锅中注水，烧开，下入面条，煮熟，捞出，放入事先准备好有调味汁的面条碗中，然后，再将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上，拌匀，即可食用。
2014/12/23 15:25:51回答者：小班
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冬菜可以买那种几块钱一罐的，不贵，但是可以吃挺久的。
具体做法：
猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油腌制2小时。
将面条煮熟后沥干水放碟中。
锅内放少量油，烧热后加入一点点的香菇，翻炒后加入适量清水、蚝油、生抽、砂糖，然后盖上锅盖焖至汁浓。
加入肉末炒匀炒熟即可盛起放面条上。
小贴士：肉末冬菜是潮汕的一大特色，口感风味独特，相当好吃，很适合食用早餐。
2014/12/23 15:25:34回答者：小班