梅干菜包子的做法1.梅菜用热水泡10分钟梅干菜包子2.猪油渣切碎梅干菜包子3.锅中加热，放入１和２，加入生抽５克，白糖10克，盐３克搅拌好关火梅干菜包子4.包好的包子醒20分钟梅干菜包子5.盖一条毛巾再盖盖子，如果有朋友说表面不漂亮可是试了好多办法也没有用的，可以试试这个办法，这样水蒸气就不会滴在包子上了。但前提是你必须揉好面团。6.蒸25分钟，关火后１分钟取出。

    甘咸带酸，馅嫩汁甜，一吃难忘。
    材料主料：霉干菜100克，肥瘦猪肉150克，小麦面粉500克，调料：大葱10克，姜5克，白砂糖25克，酱油20克，植物油15克，料酒25克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克，豌豆淀粉5克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克做法1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
    2.猪胛心肉放冷水锅加葱、姜及料酒去腥煮熟；梅干菜放碗中用开水泡开洗净；将煮熟的胛心肉切丁，洗净的梅干菜切细末。
    3.锅烧热入油加肉丁煸炒，加调料（白糖20克、酱油20克、盐、胡椒粉、味精），放入梅干菜末，加水并略调整口味后，让梅干菜入味，用淀粉勾芡，装入盘待凉备用。
    4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。