冬菜怎么做

冬菜怎么做啊?可以用来做什么菜啊?怎么做会好吃?求教

2014/12/23 14:48:14提问者:小班 | 分类:腌菜 | 状态:未解决 | 浏览量:194
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  •     猪肉炖粉条的做法
        1、五花肉切大块;
        2、葱、姜切片,花椒、八角备用;
        3、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污;
        4、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀;
        5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒色;
        6、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时;
        7、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
        8、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
    2014/12/23 14:48:28回答者:小班
  •     冬菜做法指导:
        由于津冬菜有一定的香气和蒜味,川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清香异常,味道鲜美,质地嫩脆,所以许多用作调味料,其食用方法如:
        1. 熬汤:如做肉片汤、丸子汤、汤面,先放点冬菜熬汤提味;
        2. 拌馅:在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味;
        3. 烧炒:做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜,鲜味更好。
    2014/12/23 14:48:21回答者:小班