梅干菜烧鸭肉的吃法
如何吃梅干菜烧鸭肉更好吃？又该怎么做呢？请大家帮忙教教我
2014/12/23 11:52:35提问者：小艳 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：360
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1. 梅干菜泡软洗净 2. 腐乳加水调成汁 3. 冰糖捣碎，取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀 4. 把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟 5. 捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中 6. 锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀， 7. 炒过的梅干菜码在鸭子上，入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂 8. 关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可
2014/12/23 11:55:51回答者：小艳
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这道菜梅干菜吸收了鸭肉的脂肪，所以鸭肉变的肥而不腻。另外，梅干菜，吸收了肉汁，也变的非常的味美，很下饭。
咸鲜菜品口味烧主要工艺半小时所需时间简单制作难度高压锅 所用厨具食材明细鸭肉适量梅干菜适量李锦记红烧汁适量生姜适量盐适量制作步骤1. 原料备用。
2. 梅干菜，放清水中略煮。
3. 清洗干净，挤掉多余水份。
4. 鸭肉剁成块。
5. 鸭块焯水，冲洗干净。
6. 生姜切片。
7. 锅烧热，入少量油，下入生姜片，炒香。
8. 放入鸭块。
9. 把鸭肉煸出油，炒到皮微黄。
10. 倒入料酒和李锦记红烧汁。
11. 放入梅干菜，翻炒均匀。
12. 把炒均匀的鸭肉，倒入苏泊尔压力锅中，加入适量的水。
13. 盖好锅盖，按下锅盖按钮，压20分钟左右。
14. 把排气阀拔到排气位置，然后排出锅内蒸气。
15. 压好的鸭肉，加入适量的盐调味即可
2014/12/23 11:53:13回答者：小艳