梅干菜酥饼怎么做

家常梅干菜酥饼怎么做好吃

2014/12/23 9:52:58提问者:小艳 | 分类:腌菜 | 状态:未解决 | 浏览量:190
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  •     原料:
        1、面粉、酵母2、肥猪肉(呵呵,MS不大健康,不过量不大,配梅干菜一起,还算肥而不腻)3、梅干菜(超市有卖)4、色拉油5、盐、糖6、蜂蜜7、黑芝麻步骤:
        1、酵母加温水化开,和面,把酵母水揉进去,然后发酵3-4小时(比原来大将近2倍就好了,面粉和酵母的比例,酵母的包装说明上会有)2、趁发酵的时间,把梅干菜洗洗,切碎,把肥肉切10*5*5mm的小丁,拌入梅干菜上锅蒸15分钟。梅干菜因为是雪里蕻腌成的,本身有咸味,大家可以根据自己口味决定加不加盐,偶是没加的,正好。还可以加一点点糖,口味更润。
        3、2两色拉油加入适量盐、糖(量可以用舌尖添添,觉得甜中带咸就行),然后把混合物揉进发好的面,如果感觉太软可以一边揉一边加些干面粉。
        4、下面就是包包子了,包成一个个小笼包的样子,翻过来,用手轻轻压成小圆饼。
        5、在饼上刷蜂蜜(薄薄的就好,太多会流的,偶4用手指头抹的,汗~~),撒上黑芝麻,装盘入烤箱,180度45分钟。哈哈
    2014/12/23 9:55:02回答者:小艳
  •     主料梅干菜烧肉半碗面粉300g辅料油70g小葱适量步骤1.和好油皮,醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。
        2.和好油酥。面粉100克、油50克(油和面比例是1比2)3.馅料:吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。
        4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。
        5.拌在一起。
        6.将醒好的油皮擀开,抺上油酥。
        7.卷起,分割成若干小份。
        8.取一小份,将口捏合,按扁,擀开,包入馅料,收口向下。
        9.全部包好,刷点水,沾上芝麻。
        10.电饼铛刷点油,将梅干菜酥饼坯放入。
        11.盖上盖,煎至两面黄即可。
        小贴士油酥尽可能抺均,这样起酥效果好
    2014/12/23 9:53:46回答者:小艳