1、榨菜应用塑料袋或瓶装，封口冷藏

    2、食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水

    3、榨菜有多种吃法，佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料，作旅行食品、当零食等

    4、做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。

    主料： 猪肉（瘦） 100克

    辅料： 榨菜 50克 木耳（水发） 5克

    调料： 盐 3克 辣椒油 3克 猪油（炼制） 5克 味精 2克 料酒 10克 各适量

    辣味榨菜肉丝汤的做法：

    1.将瘦猪肉洗净，切成3厘米长的细段。

    2.将黑木耳放水中泡发后彻底洗净。

    3.将榨菜洗净，也切成细丝。

    4.锅内加水一汤碗，放入木耳，置大火烧开，放入肉丝、料酒，和精盐，烧开2分钟后放入榨菜丝，见开即可停火。盛入汤碗内，加入辣油和味精，即可上桌供食。