梅干菜腊肉的做法大全
如何利用梅干菜做出好吃的饭菜,急求梅干菜腊肉的做法
2014/12/22 17:54:04提问者:小艳 | 分类:腌菜 | 状态:未解决 | 浏览量:272
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豉香辣排蒸梅干菜
材料梅干菜,排骨,料酒,糖,油,盐,剁椒,李锦记豆豉香辣酱,李锦记特级头抽做法1梅干菜提前用淡盐水浸泡一夜,去掉过多的盐分,排骨洗干净,用清水加点淀粉浸泡半个小时去血水,再冲洗干净,沥干水。
2梅干菜抓干水分,切碎;排骨用糖,盐,料酒,盐,头抽腌制半个小时。
3蒸锅里放水,大火烧开(我懒,直接用炒锅蒸)4把梅干菜铺在碟子里面,再把腌制好的排骨铺在梅干菜上面5一勺剁椒和一勺豆豉酱拌匀,浇在排骨上6放进蒸锅里转中火蒸40分钟
2014/12/22 17:55:04回答者:小艳
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梅干菜蒸鸡翅梅干菜蒸鸡翅平均4.0分,基于 6位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料鸡翅6个,梅干菜一小把做法步骤1:鸡翅洗干净,擦干水分,正反面各划1刀。鸡翅用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟这样,让鸡翅入味。
步骤2:梅干菜用温水洗,这个浸泡时间要靠经验的,有的盐多时间要长点,有的盐少时间就短点,有的脏时间要长点,干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午,洗干净后切成小段。
步骤3:盘底铺上点姜片,把腌好的鸡翅放上去,然后放上切好的梅干菜,浇点腌鸡翅的卤水。
步骤4:上锅蒸40分钟这样,等梅干菜酥烂,鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。
2014/12/22 17:54:25回答者:小艳