榨菜丝1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

    2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；

    3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

    4、低盐型榨菜，还有保肝的作用；

    5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；

    6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；

    7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

    主料： 榨菜 300克 羊肉（瘦） 300克

    调料： 酱油 3克 盐 1克 淀粉（豌豆） 10克 大葱 5克 姜 5克 香油 5克 味精 2克 植物油 20克 各适量

    榨菜羊肉丝的做法：

    1.将洗去辣椒面的榨菜切成细丝。

    2.将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀。

    3.炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。