每100克榨菜蒸大鳝的热量约占营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4。

    1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用2、孕妇要尽量少吃榨菜3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食4、慢性腹泻者忌食。

    榨菜蒸大鳝的热量(以100克可食部分计)是94大卡(393千焦)，单位热量较低。

    榨菜丝1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；4、低盐型榨菜，还有保肝的作用；5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神；7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。