榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。制作步骤1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。

    原料：榨菜50克，里脊肉100克，胡萝卜半根，鸡蛋一个，姜一小块，香葱两根，青菜两棵，盐两茶匙，黑胡椒一茶匙，鸡精半茶匙，淀粉一汤匙，香油一茶匙。做法：1.、 猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。2、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。3、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。4、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。5、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。6、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。