梅干菜和橄榄菜的 区别
2014/12/22 16:59:42提问者：小艳 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：383
我来回答:
-
梅干菜是黑色的，或深棕色橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作可变成梅干菜～很口语化的回答啊！不过应该比较本质……
2014/12/22 17:00:52回答者：小艳
-
霉干菜：
以雪里蕻（又叫雪菜）反复蒸、晒制得的干菜。 主产地：浙江因“霉”字不好听，有店家学广东人叫梅菜。
而真正的广东梅菜是芥菜做的。
橄榄菜：
以橄榄、芥菜叶一起以油、酱油、糖泡制的酱菜。 主产地：广东潮汕地区另外，有一种叫“芥兰”的蔬菜，粤语发音近“橄榄”。偶有搞错的。
2014/12/22 17:00:27回答者：小艳