常温下是8个月

    榨菜是芥菜中的榨菜的苗一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是“榨菜”，还有一类是食用变态芽的，如市场上的儿菜。榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。榨菜的品种主要有重庆的草腰子，浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。

    微波综合保鲜技术是一种低温保鲜技术,具有这样几方面的优势:1.温度较低,只需在75℃～85℃的温度下对榨菜进行处理,便可在常温下、使榨菜的保质期达到6个月