准备馅儿1、霉干菜泡下。
    2、洗净稍稍再剁下。
    3、葱切葱花。
    4、肉馅儿放到霉干菜中，放葱花。
    5、放适量盐。
    6、适量白糖。
    7、生抽。
    8、料酒。
    9、芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）。
    10、老干妈。
    11、拌匀即可。
    步骤1、面粉里加水。
    2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。
    3、我喜欢放到面板上继续揉匀。
    4、揉到手也干净面团基本不粘手。
    5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟。
    6、醒好的面团。
    7、稍稍加点干粉继续揉一会儿。
    8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块。
    9、取一个面块，按扁之后包入馅儿。
    10、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下。
    11、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开。
    12、在一面撒上芝麻。
    13、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。
    14、我还做了椭圆形的。
    15、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里。
    16、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。
    17、先弄个啃啃试试滋味。
    18、继续一个个的做。

霉干菜烧饼是一道汉族小吃，常见于江南地区。肉馅儿（肥肉多点稍稍，一般外边卖的，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻