榨菜是凉性还是温性的？
2014/12/22 16:32:35提问者：玉红 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：290
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榨菜是芥菜中的榨菜的苗一类，我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是“榨菜”，还有一类是食用变态芽的，如市场上的儿菜。
榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江。
榨菜的品种主要有重庆的草腰子，浙江海宁的碎叶种和半碎叶种。
2014/12/22 16:33:11回答者：玉红
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榨菜是温性的
榨菜为芥菜的变种 ，芥菜常用于腌制咸酸菜，其肉质茎髓是重庆榨菜原料，属于十字花科、芸薹属。
榨菜是茎用芥菜
芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾，胃经。具有止泻，散血、消肿止痛的作用。主治小便不利，腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
2014/12/22 16:32:49回答者：玉红