四川泡菜的做法详细介绍菜系及功效：川菜

    口味：酸辣味 工艺：其他四川泡菜的制作材料：主料：圆白菜500克，白萝卜1000克，辣椒（红，尖）75克

    调料：醋30克，姜40克，盐30克，白砂糖15克教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。

    2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。

    四川泡菜的制作要诀：1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。

    2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。

    3. 泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。小帖士-食物相克：

    白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

    泡菜的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 卤酱菜 菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

    口味：咸鲜味 工艺：腌泡菜的制作材料：主料：圆白菜400克，青椒400克，四季豆400克，黄瓜400克，莴笋400克

    调料：花椒12克，大葱75克，姜25克，盐100克，白酒15克泡菜的特色：爽口，开胃。教您泡菜怎么做，如何做泡菜才好吃1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。

    2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。

    3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。

    4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。泡菜的制作要诀：如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用； 圆白菜又称卷心菜。