鱼泉榨菜。

    涪陵榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

    榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

    优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。

    榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。好的牌子也是比较多的，像乌江.涪陵榨菜，宜宾碎米芽菜，沁香坊.峨眉赋菜，六必居酱腌菜，鱼泉榨菜这些牌子的榨菜就都是比较不错的。