食材准备

    肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

    制作步骤

    1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

    2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

    3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油榨菜肉丝汤即可。

    食材准备

    榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。

    制作步骤

    1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。

    2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。