自制苹果醋怎么做
    材料：
    主料：苹果3个
    辅料：纯粮酿造米醋
    调料：冰糖
    自制苹果醋详细制作步骤
    1、苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；
    2、将苹果去核，切成薄薄的斜片；
    3、容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码；
    4、码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；
    5、往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；
    6、然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。彼时，苹果醋香沁你心，你会觉得这漫长的等待是值得的！

    苹果醋特点及功效：
    一、；二、美容养颜；三、增强体力；四、益寿
    一、：果醋中含有一种特殊物质—果胶，能够减少肠内不良数量，从而帮助有益繁殖，因而能起到肠道功效。
    二、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
    三、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
    四、益寿：果醋中富含人体必需的十八种氨基酸，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。
    做法：
    首先将苹果洗乾净
    再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾
    把苹果全部都拿来切片
    然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里（1斤苹果4两冰糖的比例）
    就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
    这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。