醋不但是我们生活中的调味佳品，还有好多其他的功效作用，主要有：  1、醋的作用可以疲劳，适量饮醋可以很好的疲劳，尤其是醋效果更好。  2、醋的作用可以调解血液的酸碱平衡。  3、醋的作用可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。  4、醋的作用可以预防衰老。  5、醋的作用可以增强肠胃道的能力。  6、醋的作用可以增强肝脏机能。  7、醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。  8、醋的作用可以增强肾功能。  9、醋的作用可以健美。  10、醋的作用可以美容护肤。（这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。）  11、醋的作用可以，日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有效果。

醋是生活中的调味佳品。大家都知道，它含有醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物质，这些都有清毒的作用，在防病良药上效果非常好。  醋煮花生米或黄豆，大概没有听说过吧，可是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者 ，每天食用一些醋可具有降脂、降压的医疗功效啊。还有我们可以在新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入含10%的醋水内煮二、三小时后再使用，这样可除去新瓷器的微量铝，免去铝毒对身体的危害。餐后用过的食具、茶具、酒具，可用含1%的食醋液煮沸。以防病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。  醋的作用还不只这些哦。在烹调水产品蟹、虾、海蜇时，可以先用含1%食醋的溶液浸泡一小时，可防止因嗜盐杆菌引起的食物中毒。  如果进餐时，鱼刺、肉骨若扎(卡)在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部，可使骨软化而不致发生危险。  宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化，排除胀闷积食。  饮酒过量，已有醉意者，可服含50%食醋的水100至200毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。  在防止呼吸道传染病的发生和流行的方面，我们可以食用一些醋，也可以关闭门窗，以每间房屋用醋150毫升(三两)熏蒸，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。