配料；  或萝卜  黄瓜 芹菜根 香菜根 青辣椒，这个调料有点多，别看是个很普通的凉菜，怕你做不来，所有原料 洗净  控水  晾干，
    下面调制腌料，味达美，耗油，红醋（香醋也可以），味精，白糖，干辣椒，花椒，姜片还是按比例说   分别为   4:1;1.5  味精白糖少许 感觉多少有点甜味就可以了，味精放，千万记得，别放早了，
    锅中下油200克（四两）把花椒干辣椒下入，姜片等辣椒要变颜色 放进去 ，等到干辣椒变黄色 把油倒入料汁，搅匀，稍微降温  放入原料  腌制7一12个小时

只有保持水分才会脆，新鲜的胡萝卜，洗净去皮，用苹果醋+香醋+橙汁+白糖我不和你说放多少了 只说比例自己根据与原料多少调整，比例为1；1；0.3；1，也就是说打比方，一两果醋一两香醋0.3两的橙汁一两的白糖（不要放味精奥） 腌制酸甜味的就可以 当人也可以把里面的醋换成白醋只加白糖，不用橙汁也可以