用料
    主料白醋600毫升
    调料食盐80克白砂糖500克
    寿司醋的做法
    1.白醋600毫升，砂糖500克，盐80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）。将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低寿司醋JR.jpg
    寿司醋zG.jpg
    烹饪技巧
    寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少一杯水之1／5水量。
    饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
    寿司饭与醋的搅拌时间
    1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
    2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
    寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。

    食材
    白醋600cc
    砂糖500g
    盐80g
    步骤/方法
    首先准备好，白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克
    寿司醋该怎么调配
    把白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。
    寿司醋该怎么调配
    一边加热一边用筷子搅拌。
    寿司醋该怎么调配
    直到糖和盐全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可关火。
    寿司醋该怎么调配
    5
    放凉，倒入干净容器中备用。