你好，醋按酸碱性来说是酸性的，酸性食物和碱性食物的判断方法不是按照你这种酸碱性的思路来判断的，是按照人把这个食物消化后排除物是酸性还是碱性来判断，就这样和你说吧，柠檬味道是酸的，酸碱性PH值也是显酸性，但是柠檬是碱性食物，是因为人消化代谢柠檬后排除物的酸碱性PH是显碱性的，醋也是一样的道理消化代谢排除后是碱性的，属于碱性食物，一般来说，蔬菜水果属于酸性食物，肉类属于碱性食物，希望对你有帮助

    醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。
    醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。
    当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。
    所以，严格的说，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。