九度米醋一种调味品，用米制造，含少量醋酸。一般做酸味菜肴时加入。九度米醋具有祛脂降压，降低胆固醇，，解酒，消食，，除烦，有益心血管。它既香又甜还略带点苦，不但本身滋味美，而且用于烹调，既能、去毒，保持营养成分和加快肉类成熟或酥烂；又可去腥臊、解油腻；还能调和与增益百味，如使肉类更加鲜醇，令咸、甜、辛、辣、麻诸味趋于和谐、适口，在养生方面，不但可以醒脾开胃，增进食欲，促进唾液分泌和提高胃液酸度，促进

    脂肪、蛋白质和淀粉的分解，有助于消化吸收；而且还是一味可口良药！