米醋与陈醋有何区别？
2014/12/16 17:21:04提问者：玉红 | 分类：食醋 | 状态：未解决 | 浏览量：185
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陈醋：经过发酵的，香味浓郁，常食用对身体有好处。 米醋：用米制造的，含少量醋酸，一般做酸味菜肴时加入，调色、调味。 白醋：完全用醋酸勾兑的，若不稀释就食用，伤食道。
米醋：是一种用粮食制造的产品，它的历史悠久，是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。
2014/12/16 17:21:24回答者：玉红
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米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型饮料开发了出来又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。
陈醋是指酿成后存放较久的醋。之所以区别与别的醋一个重要原因是陈醋的酿造方法
2014/12/16 17:21:11回答者：玉红