菜品口味：酸甜/原味、主要食材：豆类、所需时间：30天、制作难度：简单

    醋泡黑豆功效具有美容、、、明目、乌发功能，有效改善、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

    做法

    1、选择粒大饱满的黑豆，把买来的黑豆洗净，放在通风处晾干。

    2、晾干的黑豆放入一个有盖子的密闭容器中，加好醋没过豆子。

    3、把盖子拧紧盖好，外面用保鲜膜封口，放在通风阴凉处，30天即可。

    4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了

    5、勤观察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已经被醋腌制熟了。

    6、一次不用多吃，10颗就可以了，但要坚持每天食用一次才有效哟！

    7、也可根据自己的口味加上蜂蜜或很少的盐，拌匀即可食用。