生黑豆泡醋能吃吗
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能,是一种非常好的品。能预防很多种疾病。
可以吃。两种泡法。
1. 将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入老陈醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,浸泡两个小时左右,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。需时约1日.本方法优点,制作快,缺点据说黑豆中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分,可以起到抑制胆固醇的作用,在加热后被破坏了。
2.将适量的生黑豆洗净晾干后,浸泡于8度酸老陈醋中,在阴凉处密封浸泡两周左右,本方法时间和效果都比较好,推荐大家采用。3.将适量的生黑豆洗净晾干后,浸泡于8度酸老陈醋中,在阴凉处密封浸泡半年到一年。本方法吃起来好吃,既无生豆味,又易消化,吃多了还不会引起腹泻。但时间过长。醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
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