只是起辅助作用，不能替代，更要注重控制饮食，和运动。

    黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。

    能

    黑豆含有很多不饱和算，用醋泡能是酸游离，这些不饱和酸能降血糖血脂。是饭前或饭后1小时，不影响吸收。

    每100克黑豆含： 水分：9.9（克）、灰分：4 .6（克）、维生素E（T）：17.36（毫克）、锌4.8（毫克）、热量：381（千卡）、膳食纤维：10.2（克）、钙：224（毫克）、硒：6.79（微克）、能量：1594（千焦）、胡萝卜素：30（毫克）、磷：500（毫克）、铜：156（毫克）、蛋白质：36（克）、硫胺素：0.2（徽克）、钾：1377（毫克）、锰：2 .83（毫克）、脂肪：15.9（克）、核黄素：0.33 （毫克）、钠：3（毫克）、铁：7（毫克）、碳水化合物：33.6（克）、尼克酸：2（毫克）、镁：243（毫克）、维生素A：5 （毫克）