用陈醋泡黑豆，或泡花生吃有软化血管的功效的。用陈醋泡花生或将黑豆炒熟后泡。一周后每天早晚各服10-20粒。

    中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

    但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。

    人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医。

    醋黑豆可以，同时兼美容 黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善，它的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有的作用。 醋黑豆的做法 材料(约2星期的分量)： 黑豆100克 ，糙米醋300毫升 做法： 将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。 变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。(需时约1日)，每天吃30粒